Доставка по
всей России
КОМБО БАТЧ ФРИЗЕР ПАСТЕРИЗАТОР STAF59 RH303PAL W
Артикул: 416597
560x898x1362, 380 В /3 Ф, 4,8 кВт, 155 кг. Комбинированный фризер-пастеризатор для приготовления мороженого и кондитерских кремов. Фризер (нижний цилиндр): загрузка за цикл 1,15-4 кг, производительность 22 кг/час (30 л/час). Пастеризатор (верхний цилиндр): загрузка за цикл до 4 кг, нагрев до +115C, охлаждение до +4C, внутренний канал перелива во фризер. Мешалки сталь AISI 304, саморегулирующиеся скребки, регулируемая скорость вращения. Электронный контроллер, 32+32 программы, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Водяное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь.
1 498 030,68 ₽
Характеристики
Страна производства
Италия
Бренд
STAFF ICE SYSTEMS
Артикул
416597
Высота
1362 мм
Длина
560 мм
Ширина
898 мм
Вес нетто
155.000 кг
Вес брутто
172.000 кг
Вид мороженного
Твердое джелато л.
Тип хладагента
R452a л.
Тип установки
Напольный л.
Производительность
30 л/час.
Пастеризация смеси
Да л.
Описание
Комбо батч фризер пастеризатор STAF59 RHS4/30 A используется для приготовления мороженого, кондитерских кремов, джемов, начинок, соусов.
Это комбинированная многофункциональная машина, состоящая из 2 блоков - батч фризера и пастеризатора.
Нижний блок представляет собой горизонтальный батч фризер с регулируемыми настройками для получения джелато нужной консистенции. Разработанный алгоритм управления крутящим моментом мешалки позволяет получать кремообразное и компактное мороженое.
Верхний блок это пастеризатор с нагревом до +115C, имеющий внутренний канал для прямого перелива смеси из пастеризатора во фризер. Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование. Позволяет приготовить продукты: основы для мороженого, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), фруктовые начинки, муссы, пат а бомб, ганаш, желе, конфитюры, глазури для тортов, сиропы, сусло, закваски, соусы и пр.
Два резервуара могут работать одновременно.
Особенности:
— Воздушное охлаждение конденсатора.
— Мешалки из нержавеющей стали.
— Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней.
— 32+32 программы, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе.
Технические характеристики:
— Горизонтальное расположение цилиндра
— Производительность в час, кг: 22
— Мин производительность за цикл, л: 1,3
— Производительность за цикл, л: 5
— Загрузка за цикл, л: 1-3,5
— Загрузка за цикл, кг: 1,15-4
— Пастеризация за цикл, л: 4
— Пастеризация крема за цикл, л: 4
