Доставка по
всей России
КОМБО БАТЧ ФРИЗЕР ПАСТЕРИЗАТОР STAF59 RHT4/20 A + ПОДСТАВКА НА КОЛЕСАХ + УСТРОЙСТВО ДУШИРУЮЩЕЕ
Артикул: 416679
485x798x1343 мм, 220 В, 2,2 кВт, 125 кг. Комбинированный фризер-пастеризатор для приготовления мороженого и кондитерских кремов. Фризер (нижний цилиндр): загрузка за цикл 1,15-3,7 кг, производительность 15 кг/час (20 л/час). Пастеризатор (верхний цилиндр): загрузка за цикл до 4 кг, нагрев до +115C, охлаждение до +4C, внутренний канал перелива во фризер. Мешалки сталь AISI 304, саморегулирующиеся скребки, регулируемая скорость вращения. Электронный контроллер, 32+32 программы, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Душирующее устройство. Воздушное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь.
1 093 304,22 ₽
Характеристики
Страна производства
Италия
Бренд
STAFF ICE SYSTEMS
Артикул
416679
Высота
1343 мм
Длина
485 мм
Ширина
798 мм
Вес нетто
125.000 кг
Вес брутто
140.000 кг
Вид мороженного
Твердое джелато л.
Тип хладагента
R452a л.
Тип установки
Напольный л.
Производительность
20 л/час.
Пастеризация смеси
Да л.
Описание
Комбо батч фризер пастеризатор STAF59 RHT4/20 A + ПОДСТАВКА НА КОЛЕСАХ + УСТРОЙСТВО ДУШИРУЮЩЕЕ используется для приготовления мороженого, кондитерских кремов, джемов, начинок, соусов.
Это комбинированная многофункциональная машина, состоящая из 2 блоков - батч фризера и пастеризатора.
Нижний блок представляет собой горизонтальный батч фризер с регулируемыми настройками для получения джелато нужной консистенции. Разработанный алгоритм управления крутящим моментом мешалки позволяет получать кремообразное и компактное мороженое.
Верхний блок это пастеризатор с нагревом до +115C, имеющий внутренний канал для прямого перелива смеси из пастеризатора во фризер. Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование. Позволяет приготовить продукты: основы для мороженого, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), фруктовые начинки, муссы, пат а бомб, ганаш, желе, конфитюры, глазури для тортов, сиропы, сусло, закваски, соусы и пр.
Два резервуара могут работать одновременно.
Особенности:
— Подставка на колесах и душирующее устройство в комплекте.
— Воздушное охлаждение конденсатора.
— Мешалки из нержавеющей стали.
— Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней.
— 32+32 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе.
Технические характеристики:
— Горизонтальное расположение цилиндра
— Производительность в час, кг: 15
— Мин производительность за цикл, л: 1,3
— Производительность за цикл, л: 4,5
— Загрузка за цикл, л: 1-3,2
— Загрузка за цикл, кг: 1,15/3,7
— Пастеризация за цикл, л: 4
— Пастеризация крема за цикл, л: 4
