ПАРОКОНВЕКТОМАТ KAYMAN СУ-ШЕФ БАЗА ПКЭ-10Б-БА

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ БАЗА ПКЭ-10Б-БА предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее.
Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.
Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром.
Материал изготовления: нержавеющая сталь; полное соответствие гигиеническим требованиям.

Технические характеристики:

- Электронная панель управления: +
- Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт: 0,37
- Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 9
- Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора (суммарная), кВт: 3
- Номинальная мощность подсветки камеры, Вт: 24
- Способ образования пара: бойлерный
- Материал деталей, подвергаемых санитарной очистке (в том числе тележки для гастроемкостей, стационарной шпильки для гастроемкостей): AISI 304
- Количество уровней: 10 под гастроемкости типа GN 1/1
- Тип гастроемкости (противня): GN1/1, GN1/2, GN1/3
- Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг: не более 4
- Максимальная температура внутри камеры, С: 270
- Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, С: 70
- Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи) до 4 этапов приготовления в каждой)
- Система самодиагностики (контроля неисправностей): +
- Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем: +
- Температурный щуп для измерения температуры: однозональный
- Режимы работы: 4
- Конвекция (до 270 С)
- Пар (до 100 С)
- Конвекция+ПАР (до 250 С)
- дельта Т
- Режимы автоматической мойки: 4
- Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима "Пар" + специальные таблетки
- Режим ополаскивания
Таймер от 1 минуты до 10 часов: +
- Точность поддерживаемой температуры: 1 С
- Корректированный по А уровень звуковой мощности, дБА: не более 65
- Душ ручной: +
- Сменный комплект фильтров для очистки воды: фильтр механической очистки латунный косой В-В 3/4? - 2 шт.
- Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см?): 200…600 (2…6)
- Степень защиты камеры: IPX5
Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4