ПАРОКОНВЕКТОМАТ KAYMAN СУ-ШЕФ ПЛЮС ПКЭ-6И-ПЛ

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ ПЛЮС ПКЭ-6И-ПЛ предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее.
Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.
Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром.
Материал изготовления: нержавеющая сталь; полное соответствие гигиеническим требованиям.

Технические характеристики:

- Электронная панель управления: +
- Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт: 0,37
- Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 9
- Количество воздушных ТЭНов, шт: 3
- Номинальная мощность воздушных ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 9
- Внутренняя подсветка: +
- Количество ламп подсветки, шт.: 2
-Термостат: +
- Реверс вентилятора: +
- Количество скоростей вращения вентилятора, шт.: 5
- Способ образования пара: инжекторный
-Поддержание температуры в камере, С: 1
- Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели:нержавеющая сталь
- Количество уровней: 6 под гастроемкости типа GN 1/1
- Расстояние между гастроёмкостями по вертикали, мм: 70
- Глубина гастроёмкостей GN1/1, мм: 65
- Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг: не более 4
- Максимальная температура внутри камеры, С: 270
- Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, С: 70
- Встроенная система охлаждения слива: +
- Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи), до 4 этапов приготовления в каждой
- Система самодиагностики (контроля неисправностей): +
- Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем: +
- Температурный щуп для измерения температуры: многоточечный
- Режимы работы:
- Конвекция+пар (30-250 С)
- Пар (30-100 С)
- Конвекция (30-270 С)
- Разогрев (30-170 С)
- Режимы автоматической мойки: 7
- Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима "Пар" + специальные таблетки
- Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима "Пар" + специальные жидкие моющие средства
- Режим ополаскивания
- Ручной душ: +
- Регулировка влажности, %: 0 до 100
- Таймер от 1 минуты до 10 часов: +
- Точность поддерживаемой температуры: 1 С
-Вентилируемая дверь духовки: +
- Двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери "свободные руки": +
- Корректированный по А уровень звуковой мощности, дБА: не более 65
- Душ ручной: +
- Сменный комплект фильтров для очистки воды: фильтр механической очистки латунный косой В-В 3/4? - 2 шт.
- Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см?): 200…600 (2…6)
- Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96
- Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4
- Тип исполнения фильтра грубой очистки воды: прямой
- Корпус фильтра грубой очистки воды: латунь
- Тип фильтра грубой очистки воды: сетчатый
- Степень фильтрации, мкм: 300
- Способ присоединения фильтра грубой очистки воды: внутренняя резьба с обеих сторон
- Диаметр присоединения, дюйм: 1/2 или 3/4
- Система самодиагностики (контроля неисправностей): +