ПАРОКОНВЕКТОМАТ KAYMAN СУ-ШЕФ ПРО ПКЭ-6И-ПР

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ ПРО ПКЭ-6И-ПР предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее.
Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.
Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром.
Материал изготовления: нержавеющая сталь; полное соответствие гигиеническим требованиям.

Технические характеристики:

- Сенсорная панель управления: +
Защита от пара тачскрина панели управления: +
Панель управления на русском языке : +
1Отображение ошибок на русском языке: +
Краткая инструкция по эксплуатации в меню панели управления: +
Цифровая индикация температуры для целевых и текущих значений: +
Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений: +
Часы реального времени: +
Журнал событий: +
Журнал работ: +
- Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт: 0,37
- Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 12
- Количество воздушных ТЭНов, шт: 3
- Номинальная мощность воздушных ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 9
- Внутренняя подсветка: +
- Количество ламп подсветки, шт.: 2
-Термостат: +
- Реверс вентилятора: +
- Количество скоростей вращения вентилятора, шт.: 5
- Способ образования пара: инжекторный
- Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели: аустенитная нержавеющая сталь
- Количество уровней: 6 под гастроемкости типа GN 1/1
- Расстояние между гастроёмкостями по вертикали, мм: 70
- Глубина гастроёмкостей GN1/1, мм: 65
- Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг: не более 4
- Максимальная температура внутри камеры, С: 270
- Минимальная температура внутри камеры, С: 30
- Минимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, С: 35
- Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, С: 85
- Встроенная система охлаждения слива: +
Встроенный лоток для сбора конденсата: +
- Функция отложенного старта: +
- Запись собственных программ приготовления: 1200 программ приготовления (1000 собственных + 200 возможность записи) 9 этапов.
- Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем: +
- Температурный щуп для измерения температуры: многоточечный
- Режимы работы:
- Дельта Т
- Конвекция+пар (30-250 С)
- Конвекция (30-270 С)
- Разогрев (30-170 С)
- Режимы автоматической мойки:
- 6 режимов с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток)
- Экспресс мойка: +
- Экспресс мойка (без сушки): +
- Отложенный старт автоматической мойки: +
- Автоматическое ополаскивание: +
- Ручной душ: +
- Тройное ударо-жаропрочное стекло двери духовки: +
- Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы: +
- Двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери "свободные руки": +
- Контактный датчик открытия дверцы: +
- Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери: +
- Подставка под пароконвектомат с направляющими под гастроёмкости: +
- Регулировка влажности, %: 0 до 100
- Таймер от 1 минуты до 23ч 59 мин: +
- Точность поддерживаемой температуры: 1 С
-Вентилируемая дверь духовки: +
- Корректированный по А уровень звуковой мощности, дБА: не более 65
- Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см?): 200…600 (2…6)
- Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96
- Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4
- Тип исполнения фильтра грубой очистки воды: прямой
- Корпус фильтра грубой очистки воды: латунь
- Тип фильтра грубой очистки воды: сетчатый
- Степень фильтрации, мкм: 300
- Способ присоединения фильтра грубой очистки воды: внутренняя резьба с обеих сторон
- Диаметр присоединения, дюйм: 1/2 или 3/4
- Система самодиагностики (контроля неисправностей): +
- Регулируемые по высоте ножки: +