Доставка по
всей России
ПАРОКОНВЕКТОМАТ ПКА 20-1/1ПП2 11000005228
Артикул: 178943
807,5x890x1780мм, Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП2 (парогенератор, 20хGN-1/1, 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления, 20хGN-1/1, автоматическая мойка, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт), - в комплекте тележка-шпилька ТП 20-1/1 под 20 гастроемкостей типа GN 1/1
904 781,28 ₽
Характеристики
Страна производства
Россия
Бренд
Чувашторгтехника
Артикул
178943
Высота
1780 мм
Длина
808 мм
Ширина
890 мм
Вес нетто
285.000 кг
Вес брутто
355.000 кг
Тип подключения
Электричество л.
Способ образования пара
Бойлер л.
Количество уровней
20 л.
Тип управления
Сенсорный л.
Сторона открывания двери
Правая л.
Совместимость с противнями
Gn1/1 л.
Расстояние между уровнями
65 мм
Тип установки
Напольный л.
Расположение дверных петель
Справа л.
Автоматическая мойка
В комплекте л.
Душирующее устройство
В комплекте л.
Температурный щуп
В комплекте л.
Вкатная тележка
В комплекте л.
Описание
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 - современное решение для профессиональной кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.
Особенности:
— Вентилируемая дверь с двойным термостойким остеклением помогает сохранять тепловую энергию и предотвращает риск получения ожогов
— Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
— Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата
— Механизм закрытия двери действует по принципу "свободные руки" - возможность закрыть дверь одним движением значительно облегчает работу повара
— Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
— 5 скоростей вращения вентилятора позволяют легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий
— Реверс вентилятора обеспечивает более равномерное распределение горячего воздуха в камере
— Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды
— Система охлаждения слива
— Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
— Внутренняя подсветка камеры
— Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN1/2 и GN1/3
— USB-порт
Панель управления:
— Сенсорный TFT-экран
— 120 встроенных программ приготовления, до 4 этапов приготовления в каждой программе
— Возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара
— Функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
— Приготовление в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар
— Регулировка влажности от 0% до 100%
— Работа по времени или по температуре щупа (многоточечный температурный щуп)
— Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
— Режим Дельта Т позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
— Температурный контроль до +/-1 С
Режимы приготовления:
— Конвекция: +30 С ...+270 С
— Конвекция + пар: +30 С...+250 С, влажность от 0% до 100% с шагом 10.
— Пар: +30 С…+100 С, влажность 100% (не регулируется)
— Низкотемпературный пар: +30 С...+98 С , влажность 100% (не регулируется)
Функции:
— Отложенный старт
— Разогрев
— Регенерация
— Расстойка
— Охлаждение
