ПАРОКОНВЕКТОМАТ РУБИКОН АПК-20-1.1-03-1 ИНЖЕКТОРНЫЙ

Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-20-1.1-03-1 - это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.

Особенности:

- Рабочая камера герметична и имеет в нижней части сливное отверстие для стока жидкости
- Рассчитана на установку специализированной шпильки для гастроемкостей GN-1/1 в количестве 20 шт
- Дверь камеры из двух закаленных стекол с воздушным зазором исключает получение ожога персоналом
- Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон
- Подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодного светильника, установленного в корпусе дверцы
- Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим "свободные руки"
- Опорные ножки аппарата регулируются по высоте, компенсируя неровность поверхности

Панель управления:

- Позволяет быстро задавать необходимые параметры приготовления: время, температура, пар, скорость вращения вентилятора
- Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппарата
- Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до градуса
- Плавная регулировка парообразования в камере позволяют создавать атмосферу в камере с влажностью от 0 до 100%
- Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности аппарата по приготовлению выпечки
- Кнопка понижения скорости вращения вентилятора позволяет позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода

Режимы приготовления:

- Конвекция +30…+270 С
- Комбинированный режим конвекция+пар +30…+270 С
- Пар+100 C

Функции:

- Принудительное охлаждение камеры увеличивает производительность пароконвектомата
- Таймер имеет положение "бесконечная работа"