Доставка по
всей России
ПАСТЕРИЗАТОР STAF59 P400 A
Артикул: 416556
600x836x1335 мм, 380 В / 3Ф, 3,45 кВт, 145 кг. Пастеризатор, варочный котел с перемешиванием и системой охлаждения, технология Cook&Chill. Объём 40 л. Загрузка за цикл 10-40 л. Среднее время цикла 120 мин. Нагрев до +115C, охлаждение до +4C, встроенный хол. агрегат. Мешалка с боковыми и нижними скребками, регулируемая скорость вращения, инвертор. Электронный контроллер, 60 программ. Прозрачная двойная крышка. Корпус нержавеющая сталь. Воздушное охлаждение конденсатора.
1 311 549,41 ₽
Характеристики
Страна производства
Италия
Бренд
STAFF ICE SYSTEMS
Артикул
416556
Высота
1335 мм
Длина
600 мм
Ширина
840 мм
Вес нетто
145.000 кг
Вес брутто
160.000 кг
Объем
40 л.
Объем
40 л.
Максимальная загрузка
40 л.
Максимальная загрузка
40 л.
Минимальная загрузка
10 л.
Минимальная загрузка
10 л.
Тип охлаждения
Воздушное л.
Тип охлаждения
Воздушное л.
Описание
Пастеризатор STAFF ICE SYSTEMS STAF59 P400 A используется для изготовления, хранения и созревания пастеризованных жидких смесей для мороженого и прочих продуктов. Пастеризатор снижает бактериальную нагрузку на сырье и свежие полуфабрикаты без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов.
Особенности:
– Прецизионный сухой нагрев и охлаждение с электронной платой для точного контроля температуры
– Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней
– Мешалка из нержавеющей стали с боковыми и нижними скребками
– Регулируемая скорость вращения мешалки с возможностью выбрать непрерывный или переменный режим работы
– Звуковые и визуальные индикаторы неисправностей
– Инвертор с функцией ускорения мешалки защищает трансмиссию от механических воздействий
– Вертикальная цилиндрическая емкость позволяет готовить концентрированные смеси
– Вал мешалки с верхним уплотнением
– Долговечные скребки из полиэтилена (ПЭТ)
– Двойная прозрачная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке, позволяющая контролировать трансформацию смеси на протяжении всего этапа производства
– Эргономичный дизайн для оптимизации рабочего пространства
Программы:
– 40 свободных программ для создания индивидуальных рецептов и термической обработки смесей до +115 С и охлаждения до +4 C
– 10 автоматических программ:
- Пастеризация при +90/95 C для смесей на основе шоколада для усиления вкуса и аромата
- Пастеризация при +85 C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей
- Пастеризация при +65 C с перерывом 30' для приготовления сиропов для фруктового джелато и для сохранения органолептических свойств ингредиентов
- 5 программ охлаждения/созревания с контролем температуры позволяют выбрать идеальную температуру
- Программа охлаждения с контролем времени позволяет выбрать идеальный цикл в зависимости от времени
- Программа смешивания - для смешивания, взбивания, промывки
–7 цепных программ позволяют объединить до 5 различных программ
– Оператор может вносить изменение в текущие циклы, регулируя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, сохранять новые параметры для последующих циклов
