Доставка по
всей России
ПЕЧЬ ISTOMA-EM НИЗКОТЕМПЕР., ТЕРМОЩУП
Артикул: 178444
660х800х830мм, Печь низкотемпер. приготов. электр.,функц. копч., термощуп, максимальная загрузка 45кг, 10 пар направляющих с шагом 40мм под 7GN2/1 глубина 65мм, или 5-GN2/1 глубина 100мм, гастр. в комплект не входят,190л, В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса
222 314,28 ₽
Характеристики
Страна производства
Россия
Бренд
Robolabs
Артикул
178444
Высота
830 мм
Длина
660 мм
Ширина
800 мм
Вес нетто
70.000 кг
Вес брутто
109.000 кг
Температурный щуп
В комплекте л.
Количество уровней
10 л.
Совместимость с противнями
Gn2/1 л.
Расстояние между уровнями
40 мм
Тип управления
Электронный л.
Функция копчения
Да л.
Расположение дверных петель
Справа л.
Описание
Печь низкотемпературная Robolabs ISTOMA-EM предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов.
Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта.
Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего, так и режиме холодного копчения натуральной щепой.
Особенности:
– Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока
– Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха
– Температура:
- Приготовления: до 140 С
- Хранения: до 95 С
- Щупа: до 95 С
– Время:
- Приготовления: до 24 часов
- Копчения: до 1,5 часов
– При завершении приготовления или достижении заданной температуры щупа печь автоматически переходит в режим хранения
– Внутренний размер камеры: 560х660х520 мм
– Объем камеры 190 л.
– Максимальная загрузка: 45кг
Панель управления:
– Электронное управление с цифровым дисплеем
– 8 кнопок меню для программирования и сохранения в памяти режимов приготовления, хранения или копчения
Комплектация:
– Полка-решетка – 2 шт.
– Поддон
– Съемный жиросборник
– Контейнер для щепы
– Поворотные колеса – 4 шт.
