Ручная кофемолка Blade R3 Черный, 3 лезвия G5847B MHW-3BOMBER

Профессиональная ручная кофемолка MHW-3BOMBER Blade R3 Black (G5847B) — это инновационная флагманская модель, созданная для бариста и требовательных ценителей кофе. Главной технической особенностью модели является встроенная многоуровневая система просеивания помола (контейнер для молотого кофе со сменными ситами), которая позволяет полностью изолировать микропыль, помогая добиться идеальной экстракции и кристальной чистоты вкуса. Модель выполнена в стильном черном корпусе из авиационного алюминия с выразительной рельефной текстурой для надежного хвата и оснащена эргономичной рукояткой с круглой вращающейся ручкой из натурального черного ореха. Главная инновация: встроенная система сит для микропудры В комплекте с Blade R3 поставляется набор из 5 сменных калиброванных металлических сит разной фракции (шаг пропускания: 300, 400, 500, 600 и 850 микрон).Как это работает: Выбранное сито устанавливается внутрь контейнера для молотого кофе. После измельчения зерен закрываете контейнер крышкой и парой легких движений отсеиваете мелкодисперсные частицы. Результат: удаление пыли исключает появление нежелательной горечи и эффекта «тяжелого» тела напитка. Это критически важно для максимального раскрытия вкусового потенциала зерна в альтернативных способах заваривания (пуровер, иммерсия). Преимущества Увеличенные семизвёздочные жернова Rapidity-3 (48 мм): высокопроизводительный жерновой блок (внешний диаметр — 48 мм, внутренний конус — 32 мм) изготовлен на ЧПУ-станке из нержавеющей стали CNC420. Семилучевая геометрия гарантирует сверхострое резание зерна и высокую скорость помола при минимальных физических усилиях. Внешнее цифровое кольцо настройки помола: плавная и точная калибровка вынесена на внешнюю часть корпуса. Шаг настройки составляет всего 16 мкм на клик (60 кликов на один полный оборот), обеспечивая абсолютный контроль как для тонкого эспрессо, так и для крупного фильтр-помола. Магнитный контейнер на 72 магнитах: емкость для молотого кофе надежно и герметично фиксируется на основании с помощью мощного 72-точечного магнитного контура. Контейнер снимается и устанавливается легким движением одной руки без необходимости закручивать резьбу. Трехосевая стабилизация вала: центральный вал зафиксирован на трех прецизионных подшипниках. Это полностью исключает даже малейший люфт жерновов при вращении, обеспечивая феноменальную однородность фракций. Полная карта настроек помола для MHW-3BOMBER Blade R3: Внешнее кольцо регулировки Blade R3 имеет 60 кликов (делений) за один полный оборот. Всего механизм позволяет сделать до 3 полных оборотов, что дает диапазон в 180 кликов. Один клик смещает жернова всего на 16 микрон, обеспечивая ювелирную точность настройки. Зона Эспрессо и Гейзера (Тонкий / Средне-тонкий помол) 19 – 40 кликов — Классический Эспрессо Фракция: мелкий песок или мелкая поваренная соль. Применение: основной диапазон для работы с рожковыми кофемашинами. Для темной обжарки и классических профилей обычно выбирают 30–40 кликов. Для светлой обжарки и высокоэкстрактивных рецептов сдвигаются ближе к 20–30 кликам. 40 – 50 кликов — Продвинутый Эспрессо / AeroPress (в стиле эспрессо) Применение: используется для калибровки «трудного» зерна, бесшоковых корзин, либо для приготовления концентрированного плотного кофе в Аэропрессе. 50 – 70 кликов — Гейзерная кофеварка (Мока) Фракция: средняя соль. Применение: оптимальное расстояние между жерновами, чтобы развить нужное давление в гейзере и избежать избыточной горечи, которая случается при слишком мелком помоле. Зона Фильтр-кофе (Средний помол) 70 – 90 кликов — Быстрый пролив / Сифон Применение: подходит для вакуумных сифонов, автоматических капельных кофеварок с небольшой закладкой, а также для рецептов AeroPress со стандартным временем иммерсии. 90 – 130 кликов — Пуровер (V60, Chemex, Калита) Фракция: речной песок. Применение: самый популярный диапазон для альтернативного заваривания. При использовании комплектных металлических сит (например, на 500 или 600 микрон) можно легко отсеить микропыль, получив кристально чистую, сладкую чашку без терпкости. Рекомендация: для средних обжарок чаще всего стартуют со 110 кликов. Зона Грубого помола (Средне-грубый / Крупный помол) 130 – 145 кликов — Иммерсионные воронки / Каппинг (Cupping) Применение: подходит для профессионального каппинга (дегустации зерна) или для воронок Clever/Switch, где кофе настаивается, а затем резко сливается через фильтр. 145 – 165 кликов — Френч-пресс Фракция: крупная морская соль. Применение: традиционный крупный помол, удерживающий баланс экстракции при длительном (от 4 минут) настаивании кофе в горячей воде. 165 – 180 кликов — Колд Брю (Cold Brew) Фракция: колотый перец. Применение: максимальное раскрытие жерновов для холодного настаивания в течение 12–24 часов. Предотвращает переэкстракцию и перезаваривание. Важное предупреждение по настройке (Зона 0–19 кликов) 0 – 5 кликов — «Слепая зона» (Запрещенный диапазон): кофемолка перемалывает зерно в неощутимую пудру. Настоятельно не рекомендуется вращать рукоятку в этом диапазоне, так как жернова сходятся вплотную. Работа на этих значениях создает избыточное трение и может быстро затупить режущие кромки стального сердечника либо полностью заклинить механизм. 5 – 12 кликов — Сверхтонкий помол: идеальная рабочая зона для заваривания кофе в турке (джезве), где необходима максимальная экстракция и консистенция пудры. 12 – 19 кликов — Тонкий помол: начальный рабочий диапазон для калибровки и точечной настройки классического эспрессо. Частицы напоминают мелкую соль. Характеристики: Модель: Blade R3 Black (G5847B) Жернова: конические, семиконечные Rapidity-3 (внешний диаметр 48 мм, внутренний — 32 мм) Шаг регулировки: 16 микрон на клик (60 кликов на оборот, 3 оборота) Вместимость бункера: 20 грамм зерна Материалы: алюминиевый сплав, нержавеющая сталь SUS304/SUS420, массив черного ореха Размеры: высота — 200 мм, диаметр — 50 мм Вес: 725 г Цвет: черный