Доставка по
всей России
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX NEO081TA
Артикул: 409189
790х870х1460мм, 2,030кВт, 220В, +90...+3/90мин 50кг, +90...-18/240мин 35кг, 8xGN1/1 либо 8 600х400 мм. Расстояние между уровнями 75мм. Функция расстойки с подачей влаги в камеру, медленное приготовление при низкой температуре до +85*С, цветной экран 7 дюймов, многоточечный щуп (4 точки измерения), циклы автоматической оттайки, встроенный каталог рецептов
940 433,82 ₽
Характеристики
Страна производства
Италия
Бренд
Lainox
Артикул
409189
Высота
1460 мм
Длина
790 мм
Ширина
870 мм
Вес нетто
150.000 кг
Вес брутто
190.000 кг
Количество уровней
8 шт.
Расположение агрегата
Нижнее л.
Тип хладагента
R290 л.
Совместимость с противнями
Gn1/1 - en60x40 л.
Температурный режим охлаждения
3 C
Масса охлаждаемого продукта
45 кг
Цикл охлаждения
90 мин.
Температурный режим заморозки
-18 C
Масса замораживаемого продукта
30 кг
Цикл заморозки
240 мин.
Расстойка
Да л.
Описание
Шкаф шоковой заморозки LAINOX NEO081TA используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.
Особенности:
— Расстояние между уровнями: 75мм
— Блок с воздушным охлаждением
Режимы работы:
— Размораживание в режиме контроля температуры и влажности.
— Расстойка с подачей влаги в камеру.
— Медленное приготовление на низкой температуре до +85C.
— Поддержание температуры сервировки +65C.
— Поддержание охлажденного состояния +6C.
— Поддержание в замороженном состоянии -10C
Характеристики работы:
— Цветной экран 7 дюймов (LCD - TFT - IPS) высокой разрешающей способности, емкостной, с сенсорным выбором функций. Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и проч.
— Запуск рабочего процесса прикосновением к символу.
— Многоточечный термощуп сердцевины продукта (4 точки измерения).
— Подключение к сети Wi-Fi для загрузки журнала НАССР/АРККТ и удаленного обслуживания.
— Подключение через порт USB для загрузки в сеть и скачивания рецептов, параметров, НАССР/АРККТ, и обновлений программного обеспечения.
— Циклы автоматической оттайки
— Встроенный каталог рецептов "My Nabook".
— Предварительное охлаждение камеры
— Сушка.
— Функция многоуровневой подготовки Multilivello.
— Автоматизированное хранение по завершении цикла шокового охлаждения.
Стандартное оборудование:
— Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения
— Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10
— Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400
— USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения
— Подключение к сети Wi-Fi
— Кабель, 3 м - Электрический штекер "Schuko"
