ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ LAINOX NEO201TR+UMC028

Шкаф шоковой заморозки LAINOX NEO201TR+UMC028 используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.

Особенности:

— Удаленный блок с воздушным охлаждением UMC028 в комплекте

Режимы работы:

— Размораживание в режиме контроля температуры и влажности.
— Расстойка с подачей влаги в камеру.
— Медленное приготовление на низкой температуре до +85C.
— Поддержание температуры сервировки +65C.
— Поддержание охлажденного состояния +6C.
— Поддержание в замороженном состоянии -10C

Характеристики работы:

— Цветной экран 7 дюймов (LCD - TFT - IPS) высокой разрешающей способности, емкостной, с сенсорным выбором функций. Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и проч.
— Запуск рабочего процесса прикосновением к символу.
— Многоточечный термощуп сердцевины продукта (4 точки измерения).
— Подключение к сети Wi-Fi для загрузки журнала НАССР/АРККТ и удаленного обслуживания.
— Подключение через порт USB для загрузки в сеть и скачивания рецептов, параметров, НАССР/АРККТ, и обновлений программного обеспечения.
— Циклы автоматической оттайки
— Встроенный каталог рецептов "My Nabook".
— Предварительное охлаждение камеры
— Сушка.
— Функция многоуровневой подготовки Multilivello.
— Автоматизированное хранение по завершении цикла шокового охлаждения.

Стандартное оборудование:

— Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения
— USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения
— Подключение к сети Wi-Fi